トップページ
|
お読みください - ご利用方法
|
ウェブ・メンバー登録
|
お客様情報登録
|
カート
[特集ページ]
[新 着]
[推 薦]
[予 約]
[ランキング]
定番ジャンル
キューバ
新着
|
定番
フィーリン
新着
|
定番
ペルー
新着
|
定番
アルゼンチン
新着
|
定番
ガリシア−スパニッシュ・ケルト
新着
|
定番
ベリーダンス
新着
|
定番
ティンガティンガ
新着
|
定番
中古レコード
新着
|
定番
中古CD
新着
|
定番
カテゴリ選択:
All
SECOND HAND ANALOG
SECOND HAND CD
300SALE
600SALE
980SALE
1500SALE
CUBA
SALSA
LATIN JAZZ
BOLERO
CARIBBEAN
MEXICO
COSTA RICA
PERU
COLOMBIA
LATIN ROCK
LATIN POP
LATIN
BRASIL
ARGENTINA
URUGUAY
TANGO
FOLKLORE
SPAIN
ITALY
PORTUGAL
FRANCE
HUNGARY
GREECE
CELT
BALKAN
GYPSY
JEWISH
SOUTH EUROPE
NORTH EUROPE
CENTRAL EUROPE
EAST EUROPE
BELLY DANCE
ARAB-MIDDLE EAST
MAGHREB
IRAN-PERSIA
WESTERN AFRICA
CENTRAL AFRICA
EASTERN AFRICA
SOUTHERN AFRICA
INDIAN OCEAN
INDIA
JAPAN
ASIA
HAWAII
JAZZ
CLASSIC
DVD
BOOK
TICKET
OTHERS
TINGATINGA
キーワード:
アーティストで探す
レーベルで探す
FERNANDO FORNET PINA フェルナンド・フォルネ・ピーニャ
Cocina Tipica Cubana キューバ料理本
レーベル:
EDICIONES CUBANAS
カテゴリ:
キューバ
/
書籍
ジャンル:
書籍
国:CUBA 録音・発売年:2014 メディア:BOOK
価格:2450円 オーダーナンバー:9789593140782
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
個
*キューバからの輸入書籍です。
前菜からデザート、コーヒーまで、本格的なキューバ料理のレシピが多数掲載されています。著者フェルナンド・フォルネ・ピーニャは、ある料理の調理法を説明するだけでなく、さらに踏み込んで、料理が受けた影響、クレオールの基本的な食事は何で構成されているか、エロティックな料理を中心に織りなされる伝統や伝説、肉と果物やラム酒などの酒との料理法に於ける関係、などにまで踏み込んでいます。また、用語集も収録しています。カラー写真の多数。この作品の読者は、レシピ本を手にするだけでなく、味覚と料理そのものを刺激されることでしょう。(メーカーインフォより)
筆者フェルナンド・フォルネ・ピニャ ホルギン(1939年)は、社会科学の学位を持つエンジニア。近年は、キューバ料理の芸術と伝統の研究に専念しています。著書にキューバ料理、アメリカ諸国の料理、海産物のレシピなど。
2014年刊、スペイン語、207ページ。
こんな商品もオススメします
CLARA DIAZ PEREZ
"Pablo Milanes"
TOMAS GUTIERREZ ROBAINA
"Hablen Paleros Y Santeros"
SERAFIN (TATO) QUINONES
"Afrodescendencias"
JESUS GUANCHE
"Lexico Intercultural. Religiones Americanas De Matriz Africana"